Envie de déguster des ramen savoureux, des sushis d’exception ou encore des plats typiques comme le yakitori ou le donburi ? EATJAPAN vous guide vers les meilleures adresses de restaurants japonais, soigneusement sélectionnées pour leur authenticité et leur savoir-faire. Des établissements traditionnels aux concepts modernes, découvrez des lieux où la culture culinaire japonaise s'exprime dans toute sa richesse.
Pour cuisiner comme au Japon, il est essentiel de se procurer des ingrédients de qualité. EATJAPAN vous propose une sélection des meilleures épiceries japonaises, qu’elles soient physiques ou en ligne, où vous trouverez tout ce dont vous avez besoin : miso, dashi, algues nori, sauces soja artisanales, et bien plus encore. Découvrez des lieux uniques où chaque produit vous rapproche un peu plus de l’art culinaire nippon.
Pour maîtriser les bases de la cuisine japonaise ou explorer des techniques plus avancées, rien de tel qu’un bon livre de recettes. EATJAPAN a sélectionné pour vous des ouvrages incontournables, adaptés à tous les niveaux, pour cuisiner chez vous des plats emblématiques comme les tempuras, le bento ou le wagashi. Laissez-vous guider par des chefs et des passionnés qui vous partagent leurs astuces et leur savoir-faire dans des livres magnifiquement illustrés.
Situé au 5 rue Rameau, dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, Sushi-B est un restaurant japonais intimiste, récompensé d’une étoile au Guide Michelin. Avec seulement huit places au comptoir, l’établissement offre une expérience culinaire exclusive, mettant en avant l’art traditionnel du sushi.
Situé au cœur du 1er arrondissement de Paris, à deux pas du Palais-Royal, Sanukiya est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise traditionnelle. Installé au 9 Rue d’Argenteuil, ce restaurant est particulièrement réputé pour ses udon, ces nouilles épaisses et moelleuses qui occupent une place centrale dans la gastronomie japonaise.
Situé au cœur du 2ᵉ arrondissement de Paris, au 4 Rue Cherubini, TonTon Ramen est une adresse incontournable pour les amateurs de ramens japonais authentiques. Réputé pour ses bouillons riches et ses nouilles maison, ce restaurant propose une expérience culinaire immersive, fidèle à l’esprit des ramen-ya japonais.
Pour les amateurs de ramen, Zuzuttomo est une adresse incontournable dans le 2ᵉ arrondissement de Paris. Situé au 10 Rue Poissonnière, ce restaurant célèbre l’art du ramen dans toute son authenticité, avec des recettes importées directement du Japon. Même son nom, « Zuzuttomo », fait référence au bruit typique du ramen dégusté bruyamment, une preuve de plaisir et de respect dans la culture nippone.
Installé dans une ruelle discrète du 8ᵉ arrondissement, au 3 Rue d’Artois, Komatsubaki Paris est un restaurant japonais haut de gamme qui incarne l’élégance et la perfection de la cuisine nippone. Reconnu pour son raffinement et son souci du détail, cet établissement est un véritable sanctuaire culinaire dédié aux sushis, sashimis, et à d’autres délices traditionnels préparés avec une expertise exceptionnelle.
Niché au cœur du 15ᵉ arrondissement de Paris, au 59 Rue Letellier, Chakaiseki Akiyoshi est une adresse rare dédiée à la haute cuisine japonaise. Inspiré par l’art traditionnel du kaiseki, ce restaurant offre une immersion dans l’univers raffiné et saisonnier de la gastronomie nippone. Chaque plat, minutieusement élaboré, reflète l’harmonie entre les saveurs, les textures et l’esthétique.
de Maori Murota (Auteur), Akiko Ida (Photographies)
de Sachiyo Harada (Auteur), Yannis Varoutsikos (Illustrations), Pierre Javelle (Photographies)
de Laure Kié (Auteur), Patrice Hauser (Photographies)
