Situé au 5 rue Rameau, dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, Sushi-B est un restaurant japonais intimiste, récompensé d’une étoile au Guide Michelin. Avec seulement huit places au comptoir, l’établissement offre une expérience culinaire exclusive, mettant en avant l’art traditionnel du sushi.
Ambiance et cadre
Le restaurant, niché près du paisible square Louvois, propose un décor épuré et zen, alliant marbre et sièges confortables, créant une atmosphère propice à la dégustation.
Cuisine et menu
Sous la direction du chef Isao Horai, Sushi-B propose un menu omakase, où chaque plat est préparé avec une précision chirurgicale. Les ingrédients frais sont travaillés selon les méthodes japonaises traditionnelles, offrant des saveurs équilibrées et des textures complémentaires. Les sushis et makis sont élaborés de manière à ne jamais être dominés par la sauce soja ou le wasabi, permettant aux ingrédients de briller par eux-mêmes.
Pour une expérience gastronomique japonaise authentique au cœur de Paris, Sushi-B est une adresse incontournable.
