Wakaze Paris : Le Sake Bar Japonais au 31 Rue de la Parcheminerie, Paris 5ᵉ
Au cœur du quartier latin, au 31 Rue de la Parcheminerie, Wakaze Paris est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une célébration de l’art du sake artisanal. Fondé par une équipe passionnée, cet établissement propose une expérience unique où la cuisine japonaise rencontre des boissons fermentées sur place, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Le Sake Artisanal, Fait Maison
Wakaze se distingue par sa production de sake local, brassé directement à Paris. À partir d’ingrédients français tels que le riz de Camargue et l’eau pure, Wakaze réinvente le sake traditionnel tout en respectant les techniques ancestrales japonaises. Plusieurs variétés sont proposées, allant des saveurs douces et fruitées à des notes plus riches et complexes. Chaque verre raconte une histoire, mêlant innovation et authenticité.
Une Cuisine qui Sublime le Sake
Pour accompagner ces boissons uniques, Wakaze propose un menu simple et efficace, conçu pour sublimer les arômes du sake. Parmi les plats à la carte :
- Donburis généreux, garnis de poulet teriyaki ou de saumon mariné.
- Tapas Japonaises comme les edamames, takoyakis (beignets de poulpe) ou karaage (poulet frit croustillant).
- Des desserts délicats, comme le mochi glacé, parfait pour une touche sucrée en fin de repas.
Une Ambiance Décontractée et Moderne
Avec son intérieur épuré, Wakaze Paris s’inspire des izakayas japonaises, ces bars où l’on vient boire et grignoter entre amis. L’espace est chaleureux et accueillant, idéal pour découvrir l’univers du sake dans une atmosphère relaxante. Que vous soyez un amateur éclairé ou simplement curieux, l’équipe de Wakaze se fait un plaisir de partager ses connaissances et de vous guider dans votre dégustation.
Pour une plongée authentique et locale dans l’univers du sake, Wakaze Paris est une adresse incontournable dans le 5ᵉ arrondissement.
